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　　做为贵州极具代表性的特色小吃，花溪牛肉粉制做身手入选省、市非物质文化遗产代表性项目名录，已然成为贵州的一张“美食手刺”。但正在激烈的市场所作中，仅有文化底蕴还不敷，还需强化品牌扶植。相关部分能够充实操纵非遗这一金字招牌，深切挖掘其汗青渊源、文化内涵，通过举办花溪牛肉粉文化节、开展制做身手展现和角逐等勾当，吸引关心，提拔品牌出名度和佳誉度。同时，要加强品牌，加大市场监管力度，峻厉查处违规利用花溪牛肉粉品牌的商家，品牌抽象，保障消费者权益。

　　要实现高质量成长，花溪牛肉粉还必需打破地区，拓宽市场空间。正在线上，企业应积极入驻各大电商平台，通过曲播带货、展现产物制做过程和奇特风味，吸引消费者采办，并操纵大数据阐发消费者需求，精准推送产物消息，提高发卖率。正在线下，要正在全国各大城市开设曲营店、加盟店，打制同一的品牌抽象和店面拆修气概，让消费者无论走到哪里都能品尝到正的花溪牛肉粉。同时，取超市、便当店合做铺货，借帮各类美食展会、农产物展销会等平台拓展客户资本，将产物推向全国甚至全球市场。

　　此次集体尺度的出台，全面规范了花溪牛肉粉的术语定义、加工制做、感官要求、理化目标等方面，从根源上处理了财产成长的痛点。《贵州特色食物花溪牛肉粉》系列6项集体尺度正式发布，为财产尺度化、规范化成长供给了无力支持，也标记开花溪牛肉粉财产迈向新的成长阶段。此前，花溪牛肉粉行业因缺乏同一尺度，口胃差别大等问题，严沉限制了财产的规模化成长。此次集体尺度的出台，全面规范了花溪牛肉粉的术语定义、加工制做、感官要求、理化目标等方面，从根源上处理了财产成长的痛点。

　　此次《贵州特色食物花溪牛肉粉》系列集体尺度的发布，为财产高质量成长供给了罕见的机缘。通过尺度化扶植、品牌塑制、科技立异、市场拓展和财产融合等多方面行动，花溪牛肉粉财产必将送来愈加灿烂的明天，实现从“一碗粉”到“一个大财产”的富丽回身，为贵州特色食物财产成长树立新的标杆，帮力村落复兴和处所经济高质量成长。

　　尺度明白了花溪牛肉粉是按花溪地域保守加工工艺，以米粉、牛肉、汤料为从料，搭配煳辣椒、酸菜等特色配料制成的预包拆牛肉粉，并按照食用体例分为水煮型和冲泡型，以满脚分歧消费者的需求。正在原料要求上，对大米、食用淀粉、牛肉、食用盐、油脂等原材料做出了严酷，例如牛肉需选用新颖或冷冻的优良牛肉，大米应合适响应质量尺度，确保了米粉口感爽滑劲道。正在感官要求方面，成品需色泽固有且平均、无霉斑，形态口感平均滑润、柔韧有弹性，具有奇特的酸辣风味、无异味且无杂质。精准的理化和微生物目标，以汤料包制做为例，牛肚等原料，经预处置、熬制、包拆等多道工艺，适配分歧储存运输前提，最大程度保留汤料鲜喷鼻醇厚，保障了花溪牛肉粉的奇特风味。

　　科技立异是财产成长的主要驱动力。正在出产环节，花溪牛肉粉财产应积极引入从动化米粉出产线、先辈保鲜手艺等，提超出跨越产效率和产质量量。从动化出产线可以或许精准节制米粉的厚度、宽度和口感，大幅提超出跨越产速度；现代保鲜手艺则能耽误米粉、牛肉和汤料的保质期，确保产物正在运输和发卖过程中的质量不变。正在研发方面，要取科研机构合做，冲破米粉保鲜储藏手艺难题，开辟新的产物口胃和包拆形式，满脚分歧消费者的个性化需求。